✨ SA.NI.MA - La raccolta ✨
👉 Sai quando e come avviene la #raccolta del sale?🧂
Si tratta di un lungo processo composto da più #fasi, ognuna delle quali avviene in un determinato periodo dell'anno. L'attività della salina inizia nel mese di aprile per poi proseguire fino a settembre ⬇
1️⃣ #Evaporazione > l'acqua marina viene raccolta in una serie di bacini a cielo aperto
2️⃣ #Concentrazione > l'acqua passa di vasca in vasca aumentando la concentrazione salina
3️⃣ #Cristallizzazione > l'acqua, carica di cloruro di sodio, lo fa precipitare sul fondale
4️⃣ #Raccolta > il sale è pronto per essere raccolto
👉 Tra #agosto e #settembre il sale può finalmente essere raccolto "a mano" dai salinai e lasciato stagionare su appositi spazi chiamati "#arioni". Dopo il tradizionale periodo di stagionatura verrà destinato alla #lavorazione ed al #confezionamento.
📍 SA.NI.MA si trova in >> Via Libica – Saline Galia (Trapani) - 91100.
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